粉川哲夫「国際化のゆらぎのなかで―エスニック料理の行方」『世界』1989年8月号 80年代の「エスニック料理ブーム」がぶっ飛んでる。 渋谷の宮下公園のそばに、タイ人の「一流シェフ」を呼び、ロンドンのデザイナー、マルコム・ポインターがインテリア・デザ…
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